Recette 5 - Gâteau avoine-pomme-banane

En ce moment, je suis de retour à Paris, et du coup retour chez maman. Et en ce moment, maman est partie dans un délire de régime que je ne comprend pas forcément en quoi c'est un régime mais bon bref. C'est pas le sujet. 

Aujourd'hui, 

Gâteau avoine - Pomme - Banane

Il vous faut :

3 Pommes

2 Bananes

100g de son d'avoine

150g de fromage blanc 0%

2 oeufs

1 cuillère à café d'arôme de vanille

2 cuillère à café d'édulcorant (ou de sucre)

Préchauffer le four à 200°C

Éplucher les fruits et les couper en dés et rondelles.

Dans un saladier, mélanger œufs / sucre / fromage blanc / vanille. 

Ajouter l'avoine. Mélanger. 

Dans un moule, on combine les fruits et on nappe du liquide. 

Au four pendant 20 minutes ...

Tadaaaaa

=)

Comme ça pas de scrupule avant l'été ;-)

With Love

eLany

awordwithelany@gmail.com 

Recette 6 - Improvisation à base de St Jacques

Une irrésistible envie de cuisiner, et du coup  le dileme du monde "qu'est ce que je vais bien pouvoir faire a manger" surtout que pour cette envie j'avais prévus un invité.

En milieu de journée je fini par me décidé ça sera des St Jacques !

17h30 Sortie du taf, je file chez Nicolas rue Faidherbe, le Monsieur m'a d'ailleurs supra bien renseignée. Je le recommande chaudement au passage.

Entrons dans le vif du sujet : Plat principal de mon menu

Noix de St Jacques avec pommes et riz.

Ingrédients :

- Riz à poeler (ça va plus vite)

- Noix de St Jacques (fraiche c'est meilleurs mais elles étaient moches donc surgelées)

- Pommes Ariane

On fait revenir les noix, on réserve.

On garde la même poele on y ajoute un petit morceau de beurre

On ajoute les pommes coupées en huitième (épluché au préalable question de préférence)

Dans une poele à coté on prépare le riz.

 

Une fois que tout est chaud, on dresse et on mange ^^

Bon appétit 

et

Bonne soirée 

=)

Recette 4 - Crumble aux fruits

Ou comment faire un dessert sympa avec le minimum de préparation =)

On a besoin :

4 Pommes (Dans ce cas là, j'ai aussi fait avec 4 Questch & 2 poignées de mirabelles)

150g de farine

100g de sucre + 50g de cassonade

80g de beurre ramolli

On passe à l'attaque :

On épluche les pommes, on les coupes en morceau et on les mets dans un plat adapté beurré

Dans une terrine on mélange la farine, les sucres et le beurre 

On effrite la pate au dessus des fruits

Cuisson 30 minutes dans un four chaud à 200°C

On sort, on laisse refroidir un peu et on miam. 

=)

Recette 3 - Nems

Envie de Nems, J'aurais été chez moi,, je serais sortie en chercher dans un resto chinois au pif, j'aurais été malade (estomac méga fragile bonjour), j'aurais râlé sur Epsilon de ne pas m'avoir empêchée et basta ... Ah oui, j'oubliais Epsilon est un chat ! 

Mais là, autre scénario, j'étais chez moooommannnn du coup, resto chinois pour m'entendre pleurnicher après la bataille ça l'aurait pas fait, du coup Nem Home Made !! 

[ La Madré est une accro des Momix]

Enfin bref, nous voilà partie pour faire les nems que voici :

Avant cuisson

Prêt à manger 

Pour ce faire, sous le regard attentif d'Epsilon, on prend 400 gr de viande blanche (poulet ou porc) auquel on ajoute 50 gr de vermicelle chinois préalable plongé dans l'eau chaude pour les faire ramollir. Vous ferez de même avec les champignons noirs si vous les utilisez déshydratez.

3 / 4 coups de turbo pour bien mixer la viande

Vous ajouterez ensuite un pot de germe de soja bien égoutté, une boite de miette de crabe. 

N'oubliez pas l’assaisonnement mais à chacun ses goûts.

Soit vous faites ma méthode perso et vous y allez avec les mains dans un grand saladier pour tout mélanger

Soit vous mélangez tout dans Momix en n'oubliant pas de mettre la fonction sens inverse vitesse 8 pendant 30 secondes

Il ne vous reste plus qu'à préparer les petits tas pour les rouler dans les feuilles de riz. 

Perso, j'utilise des quarts de feuilles que je trempe au préalable dans l'eau tiède pour les faire ramollir sinon c'est impossible à travailler

Bon courage à tous

Epsilon super star =p

Recette 2 - Sorbet aux pêches

Je vous présente Mon MOMIX !!!

La recette suivante, pour ses adeptes vont me rire au nez (c'est la recette de base de ce monstre) mais elle passe TOUJOURS et est déclinable à l'infini.

La seule chose importe à savoir avec cette machine, c'est quelle fait TOUT. Quand j'ai eu le mien, j'étais septique "C'est un truc pour assistée de la cuisine" et puis à force de l'utiliser, on s'y fait et plutôt super bien =p

Donc on congèle au préalable 500 g de fruits coupés en morceaux (ici mix entre pêches et nectarines)

80 g de sucre en morceaux 

1 blanc d’œuf

un sachet de sucre vanillé 

On passe 10s le sucre vitesse 10

on ajoute le reste

6 coups de Turbo

1 minute vitesse 9

on rajoute le fouet 

30s vitesse 5 (optionnel pour les pêches mais essentiel pour les fraises)

et on mange 

=)

par contre vaut mieux la manger directement parce que sinon elle devient trop dure quand elle est congelée. 

Tadaaaaaa

Je suis quasi sur que ça fait la même avec un bon Blender

photos : eLany

recette : Livre Thermomix de Vorveck 

=)

Bonne journée 

Recettes 1 - Tajine Poulet - Miel - Mirabelle

Premier d'une série,

 Mantra de la nouvelle année : "Je me fais à manger"  cher entourage va falloir m'y forcer.

Bon avant de commencer j'ai la chance intersidérale merci mes 18 ans d'être équipé d'un Thermomix, du coup les recettes sont des Mix avec et sans.

Tajine Poulet - Miel - Mirabelle

1ère étape :

Mixer 3 gros oignons dans Momix (genre 13s, v5)

Ajouter une cuillère à soupe d'huile (d'olives c'est meilleur) 

Et là 7min 100°C v1 histoire de les faire confire.

2ème étape :

Si vous n'êtes pas supra équipé vaisselle, gamelle and co ...

Dans un wok on fait dorer 4 blancs de poulet découpé en "lamelles"

On ajoute un sachet de mirabelles congelées [650g pour les Picard] (bas oui les mirabelles en août ça court pas les rues), 3 grosses cuillères à soupes de miel, une cuillère à café de gingembre moulu, une cuillère à café de cannelle, une cuillère à soupe de cumin, sel, poivre et 30g d'eau.

On laisse mijoter une heure à feu doux (genre 2 sur les wok indé. c'est nickel)

On ajoute nos oignons confits, (si on a des raisins secs et des amandes tranchées mais c'est loin d'être indispensable) 

On laisse mijoter une petite demi heure et on sert (perso avec de la semoule mais chacun voit midi à sa porte ;-)

recette inspiré d'une du forum Supertoinette

Photos eLany